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儀器檢測技術能否杜絕鎘大米的再現
- 分類：公司新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-05-11 10:23
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【概要描述】大米的營養十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品
儀器檢測技術能否杜絕鎘大米的再現
【概要描述】大米的營養十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品
- 分類：公司新聞
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- 發布時間：2020-05-11 10:23
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大米的營養十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
大米是我國人民餐飲中不可缺少的食品，它的食品安全問題格外受到社會各界的關注。據悉，云南省昭通市鎮雄縣市場監督管理局在檢查時發現一批不合格的米線，追蹤溯源后，工作人員在當地市場上查出99.42噸鎘超標的大米，并公開銷毀。
鎘是一種金屬元素，鎘呈銀白色，略帶淡藍色光澤，質軟耐磨，有韌性和延展性，易燃且有刺激性，是一種有害重金屬，進入人體可引起骨痛等癥狀，嚴重時將導致“痛痛病”。鎘通常通過廢水排入環境中，再通過灌溉進入食物，水稻是典型的“受害作物”。因此，鎘含量超標的大米被稱作為鎘大米，鎘大米也被公認為“毒大米”。這么大量的毒大米流入市場，這意味著糧食安全相關的監管和檢測還需加強。
但隨著現場快檢技術的逐漸成熟，目前已經可以實現在短時間內完成大批樣品的快速篩查，在食品安全監管中也發揮著不可替代的作用。重金屬鎘快速定量檢測試紙條，利用膠體金免疫層析快速檢測技術，可較準確的定量大米等糧食中重金屬鎘的含量。該技術具有操作簡單、檢測快速、環境適用性強等優點，適用于各類企業、檢測機構、監督部門的現場快速檢測。還可使用便攜式重金屬快速檢測儀等快檢設備對大米中的鎘元素進行快速測定。這類儀器除了重金屬鎘快速定量檢測試紙條所具有的優點外，還具有回收率高、準確性好等優點，完全滿足各機構對于大米中鎘的快速監測需求。
20世紀初發現鎘以來，鎘的產量逐年增加。鎘是煉鋅業的副產品，主要用在電池、染料或塑膠穩定劑，它比其它重金屬更容易被農作物所吸附。相當數量的鎘通過廢氣、廢水、廢渣排入環境，造成污染。污染源主要是鉛鋅礦,以及有色金屬冶煉、電鍍和用鎘化合物作原料或觸媒的工廠。如果被重金屬污染的土地不能全面得到治理，那么類似鎘米這樣的食品安全問題，恐怕難以杜絕。
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